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在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨

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猪脆骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。烤好的猪脆骨吃起来既有烤肉浓郁之香气，又具骨之坚韧和质感，不仅营养还很美味，是我烧烤必点的美食之一。也特别建议你去菜场买最新鲜的那种，尽量不要选择超市里的冻货，口感可以说是天壤之别，新鲜脆骨咬起来那种脆劲和肉香味，绝非冰鲜货能够比拟的。这个周末，不妨买上新鲜的脆骨，跟我一起动手试试吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪脆骨 300克

、

料酒 20克

、

生抽 15克

、

辣椒粉适量

、

孜然粉适量

、

五香粉少许

、

盐 10克

、

陈醋 5克

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪脆骨洗净。锅中加水烧开，倒入猪脆骨和葱段，并加入料酒和陈醋，煮开后转中火继续煮20分钟。
步骤2/11 点击查看大图
捞出猪脆骨控干水分。
步骤3/11 点击查看大图
再调入孜然粉、五香粉、辣椒粉、盐、料酒和生抽。
步骤4/11 点击查看大图
抓拌均匀，腌制30分钟。
步骤5/11 点击查看大图
猪脆骨用烧烤针串起来。
步骤6/11 点击查看大图
串好所有的猪脆骨，放在烤架上。
步骤7/11 点击查看大图
表面刷上一层玉米油。
步骤8/11 点击查看大图
撒上剩余的孜然粉、五香粉和盐。（根据个人口味增减调料。）
步骤9/11 点击查看大图
放入预热好的烤箱，200℃烤15分钟。
步骤10/11 点击查看大图
烤至猪脆骨两面呈焦黄色。
最后一步点击查看大图
取出烤好的猪脆骨，享受这份美味吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-06

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