炖盅:酒酿红枣炖鸽子
鸽子对于产妇来说,在坐月子期间多喝一些鸽子汤,能让身体恢复得更加的快,鸽子肉易于消化,益气补血,加快伤口的愈合,有利于身体早日恢复 鸽子营养丰富,一鸽胜九鸡 昨天有亲戚 来了两只鸽子,鸡蛋,牛奶,她们这里生二胎不在送礼(钱),就送一些补品,鸡、鸡蛋、牛奶 宝妈不爱喝鸽子汤,我说,要不清蒸鸽子吧,她说,清蒸鸽子也不喜欢吃,她想了想说,就用黄酒,冰糖,蒸鸽子吧 我当时给她说,那就加酒酿,红枣,桂圆吧, 本来是想着蒸的,后来想到,还要做罗宋汤,费时间,牛肉还要焯水,还要炒西红柿,土豆,洋葱,卷心菜 还要做红烧鱼(爱吃红烧) 最后决定用炖盅,在这种情况下,炖盅酒酿鸽子就诞生了
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步骤1/8
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鸽子清洗干净,剁成块,头不要,屁股切丢掉
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步骤2/8
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鸽子剁好块,用清水洗去血水
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步骤3/8
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水烧开,倒入鸽子块,等水开,有浮沫,撇出浮沫,鸽子捞出,冲去血沫,放进炖盅,少拍了步骤
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步骤4/8
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把鸽子放进炖盅,加酒酿、冰糖、红枣、桂圆、黄酒,我又加了,小碗半碗水
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步骤5/8
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调到炖鸡汤骨头汤上,时间自动是3个小时这个是已经炖好了,炖盅盖子都已经去掉了
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步骤6/8
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炖好了
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步骤7/8
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炖好了,搅拌一下
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最后一步
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再来一个图图
鸽子根据喜好也可以整只炖,鸽子去掉头,鸽子屁股,爪子尖剪掉
有人说鸽子回奶,我照顾的产妇,也吃鸽子了,也没有发现回奶
因人而异吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-06
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