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100%中种经典配方｜醇奶吐司

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来自妃娟老师经典配方，100%全中种法让吐司Q软奶香，醇奶吐司在于醇厚的奶香，去掉了黄油，用大量的淡奶油突出纯粹的奶香，云朵般细腻白皙，绸缎般的触感
食材清单 加入采购清单
1小时以上
中种材料：
、
高筋面粉 250克
、
蛋白 18克
、
细砂糖 6克
、
速发干酵母 2克
、
牛奶 75克
、
淡奶油 100克
、
主面团材料：
、
蛋白 16克
、
细砂糖 30克
、
盐 3克
、
速发干酵母 1克
烹饪步骤
小贴士

中种面团撕块加入主面团原料后会非常湿粘，不用怀疑，就是这样的，揉和摔相互配合，面团终究会变光滑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-06 · 广东省

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