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干香酥脆干煎小黄鱼

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干煎小黄鱼，干香干香的，比油炸的健康少油。连刺都可以一起吞下去，安利你们一定要试试！

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小黄鱼 500克

、

小葱 2根

、

生姜 2片

、

料酒 2勺

、

白胡椒粉 1勺

、

生抽 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
小黄鱼去内脏和腮清洗干净，控干水分。
步骤2/17 点击查看大图
放入小葱、生姜、料酒、白胡椒粉、生抽和适量盐，去腥调味。
步骤3/17 点击查看大图
彻底抓拌均匀。
步骤4/17 点击查看大图
腌制20分钟。
步骤5/17 点击查看大图
取一个大点的盘子，放适量油抹匀。
步骤6/17 点击查看大图
小黄鱼正反两面蘸一层薄薄的干面粉。
步骤7/17 点击查看大图
抖掉多余的干粉。
步骤8/17 点击查看大图
摆放在盘子里。
步骤9/17 点击查看大图
锅里放稍多一点的油润锅，把摆放好的小黄鱼轻轻滑进锅里。
步骤10/17 点击查看大图
等底部煎定型后，再晃动锅子。
步骤11/17 点击查看大图
煎黄后，倒出多余的油，再盖一个盘子。
步骤12/17 点击查看大图
翻过来盛出。
步骤13/17 点击查看大图
重新入锅，煎另一面，从锅边淋一圈油，煎至金黄出锅。
步骤14/17 点击查看大图
成品图。
步骤15/17 点击查看大图
成品图。
步骤16/17 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-07

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