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初春里最惊艳的美味～腌笃鲜的做法

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初春里最惊艳的美味～腌笃鲜

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天，正下着初春的雨，时而稠密，时而稀疏。气温自然而然也有了小脾气。今天来做一道：腌笃鲜。让冬日里成就的美味与初春的鲜嫩碰撞出江南独有的味道。

“营养是健康的起点”
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10~30分钟 | 切墩(初级)

咸肉三两

、

嫩春笋 4支

、

莴笋 1支

、

食用油少许

、

鸡精少许

、

盐少许或无需

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材准备就绪：咸肉最好是五花肉或咸排骨。莴笋去皮去叶洗净。春笋去壳留嫩笋尖部分。
步骤2/6 点击查看大图
莴笋和春笋切滚刀块，咸肉切成小块，点炉架锅开始做起来。
步骤3/6 点击查看大图
热锅里倒少许油（一点点哦），小火，倒入咸肉块，煸炒，咸肉出油后，倒入少许料酒。再放入春笋，大火爆炒，最后放入莴笋，爆炒。
步骤4/6 点击查看大图
加水，水量按食材比例，也可以根据个人喝汤的喜好来添加。大火烧开，小火焖煮。
步骤5/6 点击查看大图
大约二十分钟左右，一锅汤汁乳白，五花肉肥而不腻，莴笋酥香不变色，春笋嫩滑脆爽的美味就大功告成啦！
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哈哈！美味不可挡，迫不及待先来上一小碗。

小贴士

这道菜基本不放盐，鸡精也可以根据个人口味添入少许或无需放入。健康又美味，你还不去做上一锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-08

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