初春里最惊艳的美味~腌笃鲜
天,正下着初春的雨,时而稠密,时而稀疏。气温自然而然也有了小脾气。 今天来做一道:腌笃鲜。 让冬日里成就的美味与初春的鲜嫩碰撞出江南独有的味道。
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步骤1/6
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食材准备就绪:咸肉最好是五花肉或咸排骨。莴笋去皮去叶洗净。春笋去壳留嫩笋尖部分。
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步骤2/6
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莴笋和春笋切滚刀块,咸肉切成小块,点炉架锅开始做起来。
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步骤3/6
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热锅里倒少许油(一点点哦),小火,倒入咸肉块,煸炒,咸肉出油后,倒入少许料酒。再放入春笋,大火爆炒,最后放入莴笋,爆炒。
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步骤4/6
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加水,水量按食材比例,也可以根据个人喝汤的喜好来添加。大火烧开,小火焖煮。
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步骤5/6
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大约二十分钟左右,一锅汤汁乳白,五花肉肥而不腻,莴笋酥香不变色,春笋嫩滑脆爽的美味就大功告成啦!
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最后一步
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哈哈!美味不可挡,迫不及待先来上一小碗。
这道菜基本不放盐,鸡精也可以根据个人口味添入少许或无需放入。健康又美味,你还不去做上一锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-08
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