党参黄芪红枣炖土鸡
党参黄芪枸杞炖鸡汤补气益血，健脾养胃，增强体质，提高免疫，抗病毒。很适合流感季节饮用。党参黄芪炖鸡汤属于药膳菜谱，主要原料是母鸡、党参、黄芪、红枣和枸杞；炖，制作简单。 1.党参：补中，益气，生津。治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴。 2.黄芪：黄芪的性味甘、微温，有补中益气、止汗、利水消肿、除毒生肌的作用。 3.红枣：补血，益气，提高免疫力。 4.枸杞子中含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、各种维生素和微量元素等营养成分，对造血功能有促进作用。
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步骤1/6
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1、鸡洗净，剁小块，用凉水泡20分钟，（炖宗大可以放半只。）
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步骤2/6
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2、***参、黄芪、枸杞、红枣洗净，泡3分钟。
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步骤3/6
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3、自家养的土鸡，不用焯水。（用老母鸡温补，用公鸡容易上火）
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步骤4/6
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4、两碗水、四分之一鸡肉、***参2根、黄芪3-5片，红枣3-5粒，枸杞20粒的比例。炖宗出来，水不会少，味道更好。
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步骤5/6
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5、鸡的油炖之前可以去掉。时间可以根据母鸡、火而定。高压锅响气后30-40分钟。
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最后一步
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6、食用前加盐调味。有点药膳的味道。食补，土鸡香气四溢。（奶奶家的土鸡就是不一样。）
1、鸡肉的品质很重要。好鸡肉熬出的汤，表面上的鸡油是黄色的，否则会发白。
2、因黄芪药性偏温，补气升阳，易于助火，所以有阴虚阳亢、热毒亢盛的人不适合。孕妇也不要食用。
3、黄芪每天用量最好不要超过30克。
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发布于 2021-03-08
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