咖啡餐包
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步骤1/10
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除黄油外的所有材料倒入厨师机料理桶
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步骤2/10
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搅拌至可以拉出厚膜,倒入黄油
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步骤3/10
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继续搅拌至手套膜状态,从料理桶中倒出,整形成团后室温发酵
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步骤4/10
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发酵至2倍大小,排气后分割成6份,滚成团,松弛15分钟左右
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步骤5/10
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用擀面杖橄成圆形
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步骤6/10
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用刀切出纹路,注意不要切断
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步骤7/10
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顺着纹路的方向卷成锥子型
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步骤8/10
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进烤箱进行二发
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步骤9/10
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发酵至两倍大小,刷上蛋液放进预热好的烤箱,170℃,烤18分钟左右
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最后一步
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出炉,面包非常柔软,还带着浓浓咖啡的香味,是我喜欢的样子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-08
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