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全麦核桃软欧包的做法

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全麦核桃软欧包

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面包机食谱又来啦如果你有面包机，试试这款健康的全麦软欧吧～因为有核桃仁，口感不单调，也不会腻～外脆里软～大家快来试试吧～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

全麦粉 50克

、

高筋面粉 200克

、

清水 175克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

细砂糖 17克

、

黄油 4克

、

核桃仁 55克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好上述食材，称好备用～
步骤2/16 点击查看大图
取面包机的内胆，分别加入水，高筋面粉，全麦粉记得把面粉盖在水上面，铺好～
步骤3/16 点击查看大图
现在对角线分别加糖，盐，中间掏洞，加入酵母～
步骤4/16 点击查看大图
开启和面模式，默认是10分钟，我改了一下15分钟即可～开始运作～
步骤5/16 点击查看大图
时间到了后，加入黄油～继续和面10分钟～
步骤6/16 点击查看大图
加入核桃仁，继续和面10分钟
步骤7/16 点击查看大图
取出面团，用手整合一下面团～然后开始发酵模式～设定时长40分钟～
步骤8/16 点击查看大图
取出后，把面团平均分成5份，每份100g左右～
步骤9/16 点击查看大图
如图～
步骤10/16 点击查看大图
盖上保鲜膜～静置15分钟～
步骤11/16 点击查看大图
分别整合一下面团，改成橄榄球状～
步骤12/16 点击查看大图
盖上保鲜膜，开始2次发酵我用的是烤箱，底部放的热水～40分钟即可～
步骤13/16 点击查看大图
用刀片割一下面包的纹案～如图～再撒点高筋面粉在表面～
步骤14/16 点击查看大图
预热烤箱，上火220，下火190，预热10分钟～再放入烤箱，烤13分钟左右后出炉～
步骤15/16 点击查看大图
取出晾凉～
最后一步点击查看大图
切开，拍图～美美尝了一口，外脆里软，口感很不错～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-09

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