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家常辣椒炒鸡的做法

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家常辣椒炒鸡

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半只鸡，加螺纹椒

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10~30分钟 | 切墩(初级)

螺纹青椒 3个

、

食用油适量

、

鸡半只

、

料酒 3勺

、

大蒜 5瓣

、

生姜 1块

、

葱花一根

、

花椒 10粒

、

味达美（味极鲜） 4勺

、

醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
半只鸡切成小块，放入适量料酒，酱油，腌制10分钟
步骤2/6 点击查看大图
青椒切小段，葱花切段，姜切片，蒜压扁呀，都是便于入味。
步骤3/6 点击查看大图
热锅，热油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香
步骤4/6 点击查看大图
放入腌制好的鸡块，大火翻炒，炒到没有汤汁，放入适量啤酒（或者清水），酱油（味极鲜）香醋，中火煮一会让鸡肉更入味，至锅内1/3汤汁。
步骤5/6 点击查看大图
放入切好的螺纹椒，翻炒至国内只有少许汤汁，期间根据个人口味，判断咸淡，选择放酱油还是食盐，我一般都放酱油不放盐。
最后一步点击查看大图
美食出锅，配上米饭，妥妥干饭人

小贴士

啤酒更能提鲜哦～选择螺纹椒是因为青椒里面算是辣的了酱油或（味极鲜、味达美），即能上色又能提味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-09

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