山药饼
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步骤1/6
山药蒸20分钟,去皮捣碎取300克待用;
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步骤2/6
加两个鸡蛋、奶粉、白糖、酵母、椰子油,搅拌均匀,没有椰子油可以用黄油或橄榄油代替,味道会有些许不同;
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步骤3/6
加300克面粉揉成团,醒发10分钟;
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步骤4/6
用擀面杖擀成一厘米左右厚度,用杯口压出小圆饼;
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步骤5/6
盖保鲜膜发酵半小时至40分钟左右,小圆饼变胖即可;
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最后一步
开小火,不放油,下饼胚,大锅内排一圈,绕过中心小火点的位置,不容易烙黑,盖锅盖约两分钟,翻面再烙一到两分钟即可。
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发布于 2021-03-10
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