香辣炒螺蛳(火锅底料版)
俗话说:"清明螺,赛只鹅。"农家有清明吃螺蛳的习惯，用针挑出螺蛳肉烹食，叫"挑青"。其实，清明前的螺蛳最好吃，未产籽，肉质肥嫩，口感自然好 。
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准备食材。
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步骤2/12
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加了香油的水，浸泡一天让螺蛳吐泥沙。
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把每一个螺蛳的尾巴尖尖剪掉。
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韭菜洗净切段。
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步骤5/12
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大蒜拍碎。
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步骤6/12
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取一点韭菜叶子切碎备用。
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步骤7/12
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热油放入大蒜，煸香。
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步骤8/12
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小火将火锅底料炒至融化。
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步骤9/12
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加入螺蛳翻炒均匀。
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步骤10/12
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加入没过螺蛳的热水，盖上盖子中小火焖煮15分钟左右。
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步骤11/12
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起锅前加入韭菜段，翻炒片刻。
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最后一步
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盛盘撒上生的韭菜碎，超级香。
螺蛳剪掉尾巴会更入味哟！
剪尾巴的时候要小心不要伤到手！
不喜欢牛油的可以用清油的火锅底料哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-10
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