琥珀核桃
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烹饪步骤
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步骤1/4
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核桃先用水煮两次,因为核桃比较涩的味道,煮水后就不涩了
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步骤2/4
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煮水后,把核桃放锅子里炒熟脆香,也可以用空气炸锅和微波炉烤箱,自己要多留意温度,别烤黑了
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步骤3/4
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开始炒糖色,先在锅里放少量油,在加蜂蜜和冰糖和少量的水,开小火,慢慢搅拌,一直搅拌到糖水起白色泡面,成金黄色,感觉糖水有点稠感,就可以下核桃了,要不停的搅拌放芝麻
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最后一步
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一定要开小火,不然会糊掉,出锅装盘一颗一颗散开放好,等冷却后食用。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-10
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