香艾煎蛋【艾叶生滚汤】
阳春三月，艾叶飘香，是食“艾”最佳时机，艾叶与鸡蛋是绝配。 艾叶可以温经、祛湿、散寒、止血、消炎、平喘，还可以止咳、安胎等功效。 不仅益气养血，还是女士的痛经良药。
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步骤1/10
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艾叶浸泡、洗净备用
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步骤2/10
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焯水2-3分钟捞出过冷水后沥干水分艾叶分两份，1/3做汤｜2/3煎蛋
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步骤3/10
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艾叶切碎，鸡蛋放适量盐打散后加入切碎的艾叶
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步骤4/10
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搅拌均匀即可
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步骤5/10
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冷锅下油至八成热，倒入鸡蛋液
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步骤6/10
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煎至两边金黄色，干水即可
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步骤7/10
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金黄的煎蛋，加入艾叶口感更丰富。
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步骤8/10
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煎荷包蛋，加入适量姜、4碗水大火烧开，沸腾后转小火滚3分钟
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步骤9/10
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加入艾叶，继续滚2分钟，放适量盐调味
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最后一步
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汤中可加适量胡椒调味
煎蛋的艾叶要沥干水分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-11
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