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斑斓小蛋糕的做法

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斑斓小蛋糕

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斑斓有着一股特殊的清香，无论做哪款糕点，都是很喜欢的！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

斑斓叶（斑斓汁） 45克

、

全脂牛奶（斑斓汁） 150克

、

玉米油 95克

、

金龙鱼糕点用小麦粉 220克

、

鸡蛋 12个（50克/个）

、

白糖 160克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
剪点新鲜的斑斓叶，洗净，剪小段。
步骤2/10 点击查看大图
牛奶，斑斓叶放入料理杯，打成汁
步骤3/10 点击查看大图
纱布过滤出汁
步骤4/10 点击查看大图
取120克斑斓汁，与玉米油混合乳化
步骤5/10 点击查看大图
筛入低筋面粉，'z'字形手法混合至无干粉
步骤6/10 点击查看大图
每次加入3个蛋黄和面糊混合均匀，如此类推至完成
步骤7/10 点击查看大图
这是混合好的蛋糕糊状态
步骤8/10 点击查看大图
蛋白加入细砂糖打发至有小尖角硬性发泡即可，挖三分之一与蛋糕糊混合。混合均匀后倒进剩余的蛋白中翻拌均匀。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱110度预热10分钟，烤30分钟，130度烤10分钟。
最后一步点击查看大图
小袋子打包好就可以带着出门咯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-11

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