羊肚菌炖鸡汤
个人最爱吃鸡！ 炒的炖的煎的炸的， 都逃不过我的魔掌～ 妈妈送来一只母鸡。 美其名曰～补身体 刚好还有上次买来没吃完的羊肚菌， 就一起炖了吧。 也慰劳一下辛苦上班的铁头❤️
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步骤1/8
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老母鸡半只宰成块。浸泡出血水后，洗干净。放入锅内，放进姜片。用砂锅最棒了～可惜我的砂锅被我给摔坏了
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步骤2/8
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准备15个干羊肚菌，用温水泡20分钟。
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步骤3/8
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倒一桶4L的矿泉水。
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步骤4/8
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羊肚菌泡好后，洗干净泥沙。
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步骤5/8
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泡羊肚菌的水千万千万千万不要倒掉！这可是灵魂般的存在撇去表面的浮沫后，备用。
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步骤6/8
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将澄好后的羊肚菌水倒进锅里。看到有残渣的时候，就不要再倒了。
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步骤7/8
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水加热的过程中，会出现浮沫。用很细的滤网打掉就行。
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最后一步
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起锅前调入适量的盐巴。盛入碗中开喝啦～乡下的老母鸡搭配羊肚菌真的是棒棒的✌️
水一次性加足哦！
不要中途加水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-11
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