腌笃鲜（咸肉版）
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世间难有比“吃春”更令人憧憬的事，一切鲜的、嫩的，都是春天赋予人间的舌尖盛宴！四季风物，不时不食。 腌笃鲜作为专属春天的美味，是时候一口“鲜”一口“嫩”吃进肚子里啦！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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竹笋剥去外壳，洗净后切滚刀块。最老的根部扔掉。焯水去除涩味，水开后一两分钟即可。
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步骤2/4
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咸肉切块，排骨切块。
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步骤3/4
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咸肉和排骨洗干净后冷水下锅，加姜片、黄酒焯水，期间要不时撇去浮沫，捞出用温水冲干净。
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最后一步
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咸肉、排骨一同入锅，加姜片、热水，大火煮开后慢笃30分钟。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-12
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