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鱼香茄子煲的做法

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鱼香茄子煲

浏览 25.9万 · 收藏 3348 · 学做 4

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茄子 2个

、

肉沫 100g

、

小葱 2根

、

姜 2片

、

蒜 3瓣

、

小米辣几个

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

老抽半勺

、

生抽 2勺

、

陈醋 1勺

、

耗油 1勺

、

糖 1勺

、

淀粉 1勺

、

清水半碗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
长茄子切成条。
步骤2/12 点击查看大图
倒入多一些的油将茄子炸至变软盛出控油备用。
步骤3/12 点击查看大图
准备葱姜小米椒和料汁。
步骤4/12 点击查看大图
锅中油烧热后下肉末翻炒。
步骤5/12 点击查看大图
加入葱姜小米椒。
步骤6/12 点击查看大图
一勺郫县豆瓣酱。
步骤7/12 点击查看大图
加入茄子翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
倒入料汁。
步骤9/12 点击查看大图
将茄子倒入砂锅中小火煲5分钟左右。
步骤10/12 点击查看大图
出锅前撒蒜末、香菜或者香葱。
步骤11/12 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-13

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