秘制香菇豆豉牛肉酱
一年做两次，一次吃半年。 口感：微麻，微辣，很香，固体物质丰富，一滴油就可以让你品出很多，不同层次的味道出来。
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步骤1/19
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夹心牛肉切块
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步骤2/19
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干香菇泡发
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步骤3/19
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老豆腐炸至金黄，且切丁
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步骤4/19
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厚百叶切方块，且炸至金黄
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步骤5/19
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姜切沫
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步骤6/19
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洋葱切丁
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步骤7/19
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大葱切丁
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步骤8/19
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干辣椒切段
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步骤9/19
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小葱切沫
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步骤10/19
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香菜切段，春天用香菜，秋天用小茴香。
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步骤11/19
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牛肉下油锅熬煮，至少半小时
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步骤12/19
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牛肉煮20分钟，放入姜沫，四川小黄姜最佳。
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步骤13/19
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然后，放入大葱，洋葱要一直煮至稀烂找不到为止。
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步骤14/19
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干辣椒，花椒下锅继续熬煮
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步骤15/19
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放入大蒜块
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步骤16/19
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放入'自家秘制'底料
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步骤17/19
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煮至5分钟后，再放入香葱，香菜，豆豉，香菇一起下锅
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步骤18/19
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豆腐块，厚百叶放入继续熬煮
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最后一步
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等所有食材继续熬煮30分钟左右，牛肉酱就做好了。味道很好，你也可以试试！
有想知道“秘制底料”的请在留言下面询问，会一一回复。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-13
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