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懒人版炖牛腩

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Lilyhuaya

很喜欢吃炖牛腩，但是炒糖色很麻烦，就尝试了最简单的做法，软烂入味，也很好吃。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛腩 1000克
、
葱姜蒜 适量
、
八角 2个
、
花椒 25粒
、
香叶 3片
、
桂皮 1块
、
山楂或陈皮 适量
、
干辣椒 适量
、
蚝油 1勺
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
冰糖 30克
、
料酒 2勺
、
黄豆酱 2勺
烹饪步骤
小贴士

焯水后的牛腩，不论是清洗还是加调料炖，都要用热水或开水，这样顿炖出来的比较软烂。 炖好后不要开盖，直接焖着，可以让汤汁的热气继续渗透肉中，这么做更软烂入味也更省火。 炖牛腩的水要一次加够，如果不够，请加开水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-14

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