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春饼皮的做法

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春饼皮

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筋道美味的春饼皮～卷万物

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 400克

、

热水 1杯

、

冷水 1杯

、

盐 1匙

、

油 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉加入一勺盐搅拌均匀
步骤2/14 点击查看大图
倒入热水搅拌成絮状
步骤3/14 点击查看大图
加入适量冷水下手揉成面团
步骤4/14 点击查看大图
还好保鲜膜静置二十分钟揉成光滑的面团
步骤5/14 点击查看大图
分成三份
步骤6/14 点击查看大图
取一份揉成光滑的面团
步骤7/14 点击查看大图
分成小剂子，按压成饼
步骤8/14 点击查看大图
均匀的抹油
步骤9/14 点击查看大图
摞起啦
步骤10/14 点击查看大图
双手均匀的向外推开
步骤11/14 点击查看大图
从中间向四周扩散擀成饼
步骤12/14 点击查看大图
水开上锅蒸十五分钟。
步骤13/14 点击查看大图
用盘子抠住饼用刀修理边缘（家常可以不用切，一样美味，筋道好吃）
最后一步点击查看大图
加入自己喜欢的菜品，老香啦！

小贴士

1.和面冷热水交替很关键。2.加入盐让饼皮更筋道美味。3.油要涂抹均匀，避免粘连无法揭开。4.根据个人水平选择叠加饼皮层数。5.随做随吃味道更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-14

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