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肉酱虾蛋蔬菜卷的做法

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肉酱虾蛋蔬菜卷

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【5-265】这是一个二月二龙抬头肉龙趴窝菜蟒管够的故事……头仰尾巴乖的盘成个心心还挺可爱 ----- 2021.03.14

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30~60分钟 | 切墩(初级)

菠菜一把

、

卷心菜五六片

、

胡萝卜大半根

、

鸡蛋一个

、

虾皮一把

、

香菇牛肉酱适量

、

盐可省

、

面团自选

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
根据馅量饭量和个人喜好和面，偏软馅饼面或者正常饺子面都可以，揉光盖起来搁旁边等着先
步骤2/11 点击查看大图
洗把菠菜扒几片卷心菜，扔到开水锅里烫一下关火捞凉水里降降温
步骤3/11 点击查看大图
抽空挑根胡萝贝，去皮收拾干净擦细丝
步骤4/11 点击查看大图
菠菜卷心菜从水里捞起来挤挤水，认真切碎努力攥干扔丝里
步骤5/11 点击查看大图
根据菜量和个人喜好加酱扔虾皮，比如上周菜谱【蒜辣香菇牛肉酱】那个，没有的话可以试一下蚝油什么的
步骤6/11 点击查看大图
大概拌匀揪根菜尝尝看情况补料调味道，咸淡合适了再磕蛋，少了没事儿别磕多馅太湿了不好卷
步骤7/11 点击查看大图
大概是努力搅和匀之后菜丝挺湿润但是碗底没存汁的程度，摸出之前备好的面搓条揪剂儿擀方皮
步骤8/11 点击查看大图
夹上些馅想办法铺平，温柔卷起来盘不盘看心情
步骤9/11 点击查看大图
可以直接卷个大的盘笼屉里上锅蒸熟，也可以像我这样卷几个小的进铛水煎
步骤10/11 点击查看大图
就先干烙到底层上色挺坚强再加水盖盖中小火焖熟把水焖干那样子，喜欢脆底可以淋些油
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-14

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