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蒜香舟山带鱼煲的做法

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蒜香舟山带鱼煲

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带鱼这么一煲，蒜香四溢，入口软嫩咸香，喜欢吃蒜香口味的料理的可以一试呀～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲜到鲜得舟山带鱼 3-4条

、

葱段适量

、

姜片 5片

、

姜末适量

、

蒜末 1头

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉适量

、

韭菜少量

、

食用油适量

、

盐适量

、

蚝油 1勺

、

生抽 2大勺

、

干辣椒 2个

、

料酒适量

、

白菜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
带鱼去除内脏洗净切断，加入料酒、少许盐、葱段、姜片拌匀腌制20分钟。
步骤2/6 点击查看大图
姜、蒜末、干辣椒丝放入碗中，热油激一下
步骤3/6 点击查看大图
再加入1勺蚝油、两大勺生抽、两大勺水调成汁待用。
步骤4/6 点击查看大图
将腌制好的鱼，两面裹上一次鸡蛋液，再裹一次淀粉，下锅煎至两面金黄捞出备用
步骤5/6 点击查看大图
将调好的汁水浇在带鱼上每个带鱼段都要裹上汁水为益。
最后一步点击查看大图
在锅底铺上一层白菜（可换菜），在铺上裹好姜蒜汁的带鱼段摆到砂锅中，淋一点料酒，盖盖子小火焖8-10分钟关火，撒上韭菜装饰就行了哟～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-15

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