草莓奶油小蛋糕
这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第①④篇~ 樱花季又到啦~ 走壹所在的城市没有樱花树，就自己做个樱花一样颜色蛋糕吧~ 有个小插曲就是这次用的冻干草莓粉颜色不够给力，做出来的蛋糕胚有点偏黄（加了蛋黄的缘故，而且用的冻干草莓粉是无添加的，暴露空气太久也比较容易氧化），不过整体口感很好诶~可以微微感觉到草莓粉在嘴里的颗粒感，像在跳舞哦~ 这期视频也谢谢收看~
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步骤1/7
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①【蛋糕胚】步骤详见上期【波点蛋糕卷】。
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步骤2/7
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②【组装】1蛋糕胚烤好后马上取出，撕去油布，表面盖一张油纸（防止暴露空气太久，干裂），晾凉。
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步骤3/7
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2将四周修平整，我修成了24*24cm大小。
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步骤4/7
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3分割成12cm*12cm*4片（只用3片，多1片悄咪咪吃掉）。
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步骤5/7
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4淡奶油+细砂糖+一丢丢红丝绒液，打发。
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步骤6/7
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5组装。可以直接叠加或借助模具，3层蛋糕胚2层夹心。6放冰箱冷藏4小时定型。
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最后一步
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7定型后就可以切啦~随意装饰~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-15
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