酸辣蹄花
天气渐渐炎热,来个清爽的凉菜吧!
-
步骤1/12
点击查看大图
猪蹄尖处理干净,切小块。
-
步骤2/12
点击查看大图
下冷水锅里煮,放入葱段,姜片,花椒,料酒,适量盐。水开后小火煮40-50分钟(视乎你喜欢猪蹄是软糯一点的口感还是有嚼劲一点的口感)。
-
步骤3/12
点击查看大图
猪蹄煮好后用凉水过一遍。老姜切细加水放置几分钟,放入姜水约100毫升。
-
步骤4/12
点击查看大图
大葱切圈,小葱切葱花,小米辣切碎,大蒜切碎。
-
步骤5/12
点击查看大图
放五勺生抽,三勺香醋,一勺半白糖,适量盐,一匙花椒粉,大半匙胡椒粉,半勺蚝油,一勺香油、适量鸡精和味精。
-
步骤6/12
点击查看大图
红油辣椒四匙。喜欢辣可以多放一点。
-
步骤7/12
点击查看大图
放入大葱,蒜末,小米辣和香葱,拌匀。
-
步骤8/12
点击查看大图
放入芹菜段和香菜末。
-
步骤9/12
点击查看大图
放入酥好的花生米。
-
步骤10/12
点击查看大图
撒一点白芝麻,在盆里拌匀。
-
步骤11/12
点击查看大图
装盘,撒一点香菜末和葱花。
-
最后一步
点击查看大图
开整!
糖醋的比例根据个人口味调整,喜欢吃酸的可以多放一点醋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-15
酸辣蹄花的相关分类
酸辣蹄花的相关推荐
-
滋补蹄花汤
974511人看过 -
红烧蹄花
146106人看过 -
白汤如脂的老妈蹄花汤
3244617人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2660892人看过 -
酱蹄花
54751人看过 -
李孃孃爱厨房之一一酸辣蹄花
60070人看过 -
年夜菜—川香水煮鱼
11332411人看过 -
【韭菜盒子】
201548人看过 -
鲜味辣炒蛏子-下酒菜#单挑夏天#
5080838人看过 -
地三鲜
35430162人看过 -
凉拌酸辣蹄子
120667人看过 -
抄手
96517人看过