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减肥必备番茄鱼的做法

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减肥必备番茄鱼

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天气渐热，又到了减肥的时刻！这道菜只有很低脂的番茄+优质蛋白黑鱼，其他调料非常少，但是鲜美的可以连汤都喝光光！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黑鱼 1条

、

蛋清 1个

、

番茄 2个

、

蕃茄酱 1小勺

、

黑胡椒少量

、

盐少量

、

葱姜少量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我家附近的菜场不片鱼，所以我自己片的，样子有点丑！片鱼方法大概如下，供参考，建议还是直接买鱼片，太麻烦：1、黑鱼剖好洗净；2、外皮用开水烫一下，洗去粘液（不然片的时候会想哭）；3、对半剖开，去掉刺骨；4、片成薄片，鱼骨和鱼头放一旁备用5、鱼片加料酒、黑胡椒、少量盐、一个蛋清，用手抓匀上浆后腌制20分钟
步骤2/10 点击查看大图
1、砂锅起一锅水，加入刚刚的鱼骨和鱼头，再加姜片熬汤；2、煮开后继续熬10分钟，在沸腾状态下加一点食用油，这样鱼汤会呈现诱人的奶白色；
步骤3/10 点击查看大图
大概熬成这个样子
步骤4/10 点击查看大图
2个番茄，洗净后切成小丁。番茄可以先划十字去皮后再切丁，这样吃的时候就没有番茄皮
步骤5/10 点击查看大图
另起一锅，锅烧热后加油
步骤6/10 点击查看大图
加入番茄丁翻炒
步骤7/10 点击查看大图
番茄翻炒软烂后出汁后，加入刚刚熬好的鱼骨汤。为了颜色更加好看，可以加一勺番茄酱
步骤8/10 点击查看大图
煮开后，加入刚刚研制的鱼片
步骤9/10 点击查看大图
稍微煮开后1、2分钟就可以了，鱼片熟的很快
最后一步点击查看大图
出锅后，撒入灵魂葱花！完成～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-16

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