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发糕的做法

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发糕

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向同事学习的发糕配方，超成功

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 150g

、

白糖 1勺

、

滚开水适量

、

酵母粉 1g

、

中粗玉米面 60克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶适量

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
玉米面加入滚水汤面，用筷子搅拌成棉絮。
步骤2/9 点击查看大图
加入适量牛奶和清水，根据情况一次少量加入，
步骤3/9 点击查看大图
加入适量白糖，奶粉，不喜欢可不加。
步骤4/9 点击查看大图
将玉米面絮搅拌成糊状，此时面糊温度凉下来加入1克酵母
步骤5/9 点击查看大图
加入4勺玉米油。
步骤6/9 点击查看大图
加入面粉，手揉成柔软的面团，面团尽量柔软，不沾手就可以，（我习惯有一点粘手）
步骤7/9 点击查看大图
手揉成型，放入温水锅屉里发酵，1小时至2倍大。
步骤8/9 点击查看大图
开火大火烧开水，上汽转中火，蒸半小时，关火闷5分钟。
最后一步点击查看大图
出锅，切型，正好一大盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-16

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