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酸菜粉丝圆子汤—隔壁的娃都馋哭了的做法

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酸菜粉丝圆子汤—隔壁的娃都馋哭了

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

油适量

、

猪肉 200克

、

酸菜适量

、

粉丝三分之一把

、

姜葱片葱花少许

、

西红柿 3个

、

蛋清蚝油淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备自家泡的酸青菜一块切丝，番茄三个烫皮撕小块，姜葱切片，备用；
步骤2/8 点击查看大图
粉丝剪断凉水提前泡软；
步骤3/8 点击查看大图
锅内放色拉油，姜葱炒香后放入泡菜，翻炒三分钟左右，煸炒出香味；
步骤4/8 点击查看大图
倒入西红柿，继续翻炒，至西红柿翻沙；
步骤5/8 点击查看大图
加适量开水，腾至汤锅，小火熬制20分钟；
步骤6/8 点击查看大图
猪肉剁细成泥状，加蚝油、盐、芝麻油、蛋清，顺时针搅打上劲，分三次少量加入温水搅拌，最后加适量淀粉，备用；
步骤7/8 点击查看大图
汤熬香后下粉丝、肉泥用勺子下进汤中；
最后一步点击查看大图
圆子煮熟后加葱花，起锅完成。

小贴士

圆子下进汤中先用下火煮成型，再大火煮几滚即可；泡菜有盐分，不必再另外加盐；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-16

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