酸菜粉丝圆子汤—隔壁的娃都馋哭了
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步骤1/8
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准备自家泡的酸青菜一块切丝，番茄三个烫皮撕小块，姜葱切片，备用；
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步骤2/8
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粉丝剪断凉水提前泡软；
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步骤3/8
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锅内放色拉油，姜葱炒香后放入泡菜，翻炒三分钟左右，煸炒出香味；
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步骤4/8
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倒入西红柿，继续翻炒，至西红柿翻沙；
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步骤5/8
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加适量开水，腾至汤锅，小火熬制20分钟；
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步骤6/8
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猪肉剁细成泥状，加蚝油、盐、芝麻油、蛋清，顺时针搅打上劲，分三次少量加入温水搅拌，最后加适量淀粉，备用；
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步骤7/8
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汤熬香后下粉丝、肉泥用勺子下进汤中；
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最后一步
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圆子煮熟后加葱花，起锅完成。
圆子下进汤中先用下火煮成型，再大火煮几滚即可；
泡菜有盐分，不必再另外加盐；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-16
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