草莓冰淇淋糯米糍
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步骤1/11
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草莓洗干净后切成小块,加入白砂糖腌制至出汁
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步骤2/11
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加热将草莓熬成酱放凉备用
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步骤3/11
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蛋黄中加入白砂糖搅打只浓稠发白,将牛奶煮沸,将一般的牛奶缓慢的倒入到蛋黄糊中边倒边搅拌
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步骤4/11
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将蛋黄糊全部倒回到奶锅中,加热至80度离火,将蛋黄糊过筛,将50克草莓酱与蛋黄糊搅拌均匀,加入一点红丝绒精华提亮颜色
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步骤5/11
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将180克淡奶油打至6分发,加入50克草莓酱,打至纹路明显。蛋黄糊降温后,分次加入草莓淡奶油,直至全部添加完成
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步骤6/11
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倒入冰淇淋机搅拌桶桶中,开启软质冰淇淋功能,时间一个小时。可以在额外的添加草莓酱,给冰淇淋增加一些果粒
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步骤7/11
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将除黄油外的所有材料混合,容器表面覆盖保鲜膜,放如到微波炉中将面糊打熟,加入黄油揉成小团,台面上放少许熟糯米粉,擀成薄片,压出圆片
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步骤8/11
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用雪媚娘的模具,将薄片放置在模具中,挖一勺冰淇淋
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步骤9/11
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包好后捏紧收口
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步骤10/11
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为了防粘,要用一些输的糯米粉哦
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最后一步
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草莓果酱的量可是适当增加,但不要太多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-17
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