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卤味羊小腿的做法

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卤味羊小腿

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊小腿 2个

、

葱姜干辣椒如图

、

炖肉料包一袋

、

味极鲜 3勺

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜羊小腿两个，买的时候让店家帮忙切开两段，用水泡两个小时
步骤2/10 点击查看大图
泡到这种发白，洗干净
步骤3/10 点击查看大图
锅里放水没过羊腿再多一点的量，想顺便吃多火锅做汤底的话就多放点水，大火烧开，打点浮沫，转小火
步骤4/10 点击查看大图
准备配料
步骤5/10 点击查看大图
配料放进锅里，放一勺料酒
步骤6/10 点击查看大图
加味极鲜酱油，生抽
步骤7/10 点击查看大图
加老抽上色
步骤8/10 点击查看大图
小火慢煮，煮半个小时的时候加盐，多少根据自己口味，继续煮一个小时
步骤9/10 点击查看大图
这样用筷子能轻松穿透就好了，关火闷两个小时，让肉吸收汤汁的味道
最后一步点击查看大图
开吃吧！香气四溢，肉非常嫩，还有骨髓也很美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-18

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