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白菜鱼头汤的做法

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白菜鱼头汤

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鱼头 1个

、

白菜适量

、

姜适量

、

盐适量

、

味精少许

、

胡椒粉适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买来的鱼头冲洗干净，擦干表面水分
步骤2/12 点击查看大图
倒入适量的油烧微热煎下姜片
步骤3/12 点击查看大图
鱼头入锅煎两面微黄
步骤4/12 点击查看大图
关火倒掉油，加入适量的清水（或者开水）姜丝
步骤5/12 点击查看大图
大火煮到汤汁奶白浓郁
步骤6/12 点击查看大图
白菜去头掰片洗净
步骤7/12 点击查看大图
铺在砂锅底部
步骤8/12 点击查看大图
煮好的汤倒入砂锅（鱼头先不要放进去）
步骤9/12 点击查看大图
大火煮到白菜变软，下胡椒粉盐一点点味精调味，熄火
步骤10/12 点击查看大图
把鱼头铺在上面
步骤11/12 点击查看大图
丢一把香菜装饰
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

鱼头煮太久怕散开，而且不容易夹，所以煮出汤汁后就留出等最后面放上去

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-18

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