快手早餐鸡肉饼
一日之计在于晨，早餐对于一天来说很重要，不可马虎对待。但有时候工作日时间紧张，想吃复杂一点的又没时间制作，不如周末有时间的时候这样做，平时早餐拿出来稍微弄一下就可以食用，简单快手，营养又美味。
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步骤1/16
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盆中放入普通面粉和玉米面粉各250克，酵母粉4克，白糖5克搅拌均匀。
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步骤2/16
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加入适量温水搅拌成面絮，揉成面团，放在温暖的地方醒发1小时。
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步骤3/16
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醒发至2－3倍大，揪开后呈蜂窝状就可以了。
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步骤4/16
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醒好的面团揉搓排气，分成大小差不多的剂子，再揉成馒头的形状。
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步骤5/16
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放在笼屉里二次醒发10分钟。
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步骤6/16
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大火蒸15分钟左右玉米面馒头就做好了。可以多做一些冷冻保存，需要时再蒸一下即可。
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步骤7/16
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可以利用醒面的时间制作一下鸡肉饼，几块鸡胸肉清洗干净。
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步骤8/16
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切成小块，加一块生姜放入绞肉机搅成肉泥。
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步骤9/16
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玉米粒提前用水煮熟空干水分。
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步骤10/16
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将煮好的玉米粒加入鸡肉泥中，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒，适量食盐和五香粉，2大勺淀粉，一个鸡蛋搅拌均匀。
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步骤11/16
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电饼铛刷油，将鸡肉泥捏成饼状煎制即可。可以多做一些用保鲜袋冷冻保存，需要时解冻即可直接食用。
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步骤12/16
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早餐时，拿一个做好的玉米面馒头放入三明治机中，压成肉饼的形状。
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步骤13/16
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用刀从饼中间隔开，刷一点蒜蓉辣酱。
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步骤14/16
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加入一片白菜或生菜叶，再加入做好的鸡肉饼。
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步骤15/16
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在肉饼上再刷一层蒜蓉辣酱，再加入一片菜叶。
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最后一步
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简单快手又美味的早餐鸡肉饼就完成了。
平时做一些馒头冷冻保存起来，早餐时用机器热一下，夹上肉饼或者鸡蛋香肠都可以，简单快手，营养健康。
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发布于 2021-03-19
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