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折耳根野葱炒腊肠，三种浓烈味道食材撞在一起，这味道有点上头

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一到春天田埂旁就长满了各种各样的野菜，不仔细看，还以为是野草。今天我想挑战一下味蕾，用2种刺鼻味道的野菜—折耳根和野葱，1种腊味——腊肠，做一道菜。（第2-4步是腌野葱做法，不想看的，可快速下滑）

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

野葱 1小捆

、

折耳根 1小捆

、

腊肠 1根

、

盐 1勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
去山上挖一点野葱和折耳根
步骤2/9 点击查看大图
野葱洗干净，扎成小捆，晒到六成干
步骤3/9 点击查看大图
用刀将葱头拍碎，将葱切碎，加入盐搅拌
步骤4/9 点击查看大图
将腌制好的野葱塞入玻璃罐中，等待三天即可开吃
步骤5/9 点击查看大图
接下来做野葱折耳根炒腊肉
步骤6/9 点击查看大图
将野葱葱头拍扁，将葱、折耳根切成小段，红辣椒切成末，腊肠切成片
步骤7/9 点击查看大图
往锅里倒油，煸香腊肠，之后倒入上述食材
步骤8/9 点击查看大图
再加入盐、生抽，炒一下，即可出锅
最后一步点击查看大图
三种很浓的食材，味道都撞在一起，这个味道真的很特别。好奇是什么味道的家人，可以尝试做一下

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-19

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