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素什锦的做法

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素什锦

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食材清单加入采购清单

烤麸（面筋） 120克

、

干香菇 6朵

、

木耳 1把

、

黄花菜 1小把

、

花生米 50克

、

冰糖 10克

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
烤麸、香菇、黄花菜、木耳全部浸泡1小时以上。
步骤2/11 点击查看大图
烤麸是切成小块的，如果是大块的泡好后需切成小块。
步骤3/11 点击查看大图
花生米浸泡。
步骤4/11 点击查看大图
全部浸泡好后攥干水分。锅中倒入炒菜量加倍的油，倒入烤麸翻炒，加蚝油、生抽。
步骤5/11 点击查看大图
倒入泡香菇的水，不够再加一些清水。
步骤6/11 点击查看大图
加入花生米。
步骤7/11 点击查看大图
加香菇炖煮。
步骤8/11 点击查看大图
加冰糖炖煮，糖量随自己喜好，不过素什锦是偏甜口的。
步骤9/11 点击查看大图
大约炖煮7、8分钟后放入黄花菜、木耳再炖几分钟。
步骤10/11 点击查看大图
尝尝滋味再决定加不加盐调味，最后大火收汁。放凉即可食用。
最后一步点击查看大图
成品图～

小贴士

口味根据自己喜好调整，各种食材的量也可随机调整。烤麸吸水性强，注意不能咸了。油量要大一点才好吃。还是甜一点的好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-20

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