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春天的颜色&松软的菠菜馒头的做法

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春天的颜色&松软的菠菜馒头

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春天来了，万物开始复苏了，来一款应景的、高颜值、营养又松软的菠菜馒头～松软的馒头中带着菠菜的清香，快来跟我一起试试吧～

食材清单加入采购清单

低筋粉 125克

、

中筋粉 125克

、

干酵母 2.5克

、

糖 15克

、

菠菜汁 140克（100菠菜+50克水）

、

玉米油 7克

、

食用小苏打 1～2克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
菠菜洗净控干水份，切碎放入料理机加入水打成汁；
步骤2/7 点击查看大图
加入所有材料拌成絮状；
步骤3/7 点击查看大图
揉至光滑的面团；
步骤4/7 点击查看大图
撒点干粉在下面，擀成长方形，由上往下慢慢卷起（一定要卷紧了）；压紧收口处；
步骤5/7 点击查看大图
撒点干粉，搓圆、搓长，切下两边不均匀的部分，平均分成5份；切下的部分揉成圆形；
步骤6/7 点击查看大图
放入发酵箱38度30分钟左右，发酵至1.5倍～2倍（时间仅供参考具体看状态）；水烧开放入蒸锅，大火12分钟左右，焖2分钟取出；
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✅完成❗️

小贴士

1、面粉吸水性不同混合面团时要预留10～20克的液体； 2、每家灶台火候不同，蒸煮时间仅供参考；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-20

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