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完胜罗森关东煮汤底的做法

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完胜罗森关东煮汤底

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我是超级关东煮爱好者，尤其喜欢喝关东煮汤，咨询一位日料店的老师傅，他教我一个超级好喝的关东煮汤料方子，真的完胜罗森。

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1小时以上

昆布 100g

、

木鱼花 30g

、

银鱼 3条

、

苹果 2块

、

味淋一勺

、

酱油一勺

、

料酒半勺

、

木鱼素 2g

、

盐适量

、

白糖 3克

、

萝卜适量

、

丸子适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备如上材料
步骤2/6 点击查看大图
白萝卜削皮，焯水，丸子煮熟。（这一步忘拍了，放了张萝卜图）
步骤3/6 点击查看大图
换干净的水放入2-3块苹果，放入洗净的昆布、和银鱼，大火煮开，转小火煮20分钟。
步骤4/6 点击查看大图
放入木鱼花，煮2分钟左右，关火，静置20分钟。过滤出汤，留着。
步骤5/6 点击查看大图
分别加入浓口酱油、味淋、清酒、木鱼素。然后放入盐、糖适量。根据自己的口味调整。糖就放一点，提鲜。放入丸子、萝卜煮开，关火出锅。
最后一步点击查看大图
汤超级超级鲜，喜欢乌冬面还可以放一点乌冬面。我个人觉得沾着泰式甜辣酱更好吃，或者喝汤时放一点甜辣酱也好喝。干饭人们可以尝试一下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-20

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