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火龙果蝴蝶结面包的做法

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火龙果蝴蝶结面包

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之前很火的蝴蝶结面包，想做很久了今天抽时间拔草了，又是一次性发酵做的（我是有多懒啊），总体来说还是很快手的，用风炉150度烤了10分钟左右上色，转135来了6分钟又关机焖了5分钟，松软好吃，有火龙果的水果味，颜值也在线

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 270克

、

盐 2克

、

糖粉 40克

、

土鸡蛋 1个（大约40g净重）

、

火龙果果汁 84毫升

、

鲜酵母 9克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
84g火龙果果汁
步骤2/12 点击查看大图
加入一个土鸡蛋敬重大约40g
步骤3/12 点击查看大图
加入2g盐，40g糖粉
步骤4/12 点击查看大图
加入270g高粉
步骤5/12 点击查看大图
加入9g鲜酵母
步骤6/12 点击查看大图
揉成有延展性的面团
步骤7/12 点击查看大图
平均分成8个，我分的面团大约每个59g，盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤8/12 点击查看大图
把面团拍扁擀成圆片，如图这样切割
步骤9/12 点击查看大图
把面包如图这样整形，送入发酵箱35度80湿度发酵90分钟
步骤10/12 点击查看大图
发酵完成之后筛上高粉装饰，风炉预热150度烤10分钟转135烤6分钟，焖5分钟出炉
步骤11/12 点击查看大图
高颜值面包
最后一步点击查看大图
松软好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-21

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