蒜辣虾酱腌白菜
【5-272】 这是一个提前存稿可以专心补觉饿了随便对付两口就好的故事……认认真真睡过了世界睡眠日 ----- 2021.03.21
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步骤1/10
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我吃洋葱白菜卷心菜这种老喜欢一层一层扒着吃,所以攒嫩白菜心什么的就特别容易
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步骤2/10
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想办法把菜切成自己喜欢的大小,顺手扒拉散挪一大盆/碗里
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步骤3/10
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顺道切上把萝卜片,胡萝卜心里美都可以,撒盐抖搂匀等菜出水等菜软
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量大就多找几个盆,瞅着菜腌差不多了可以大概滤一下咸菜汁,倒上抽空切好的苹果梨蒜片洋葱块
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步骤5/10
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根据菜量和个人喜好往里加辣椒粉和辣椒面,补盐拌匀盖起来搁凉快地儿发酵到自己喜欢的酸度再往冷藏挪
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步骤6/10
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像现在这种冷飕飕天气的话搁阴凉处腌一周完全没问题,或者努力把菜们攥攥干
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步骤7/10
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根据自己扛辣程度往里挤辣酱,根据辣酱甜辣度和个人喜好往里补白糖/蜂蜜/糖稀
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抓上把虾皮擓两勺蒜泥,戴手套抓匀/想办法拌匀揪片菜尝尝看情况补料调味道
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没啥问题了配上些黄瓜小番茄什么的礼貌性欣赏两眼就可以吃啦,不着急的话可以封好搁冷藏腌一腌味道会更正常点儿
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-21
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