青团原料：艾草泥教程
莫负好春光，三月艾草香，做“春泥”，存一年春意～ 用作青团或是艾草馒头、芋圆、汤圆； 一年的春意和香气～
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步骤1/12
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新鲜艾草叶去茎留叶；
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步骤2/12
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将艾草叶清洗干净（水冲3—4遍）；
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步骤3/12
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2000ml水烧开，加15克小苏打；
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步骤4/12
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放入艾草叶，汆烫1—2分钟；
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步骤5/12
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捞出，浸泡冷水3—5分钟（为了更鲜绿）；
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步骤6/12
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沥干水分；
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步骤7/12
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得到了900克艾草团；
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步骤8/12
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取400克艾草，加700克水打成你；
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步骤9/12
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（破壁机/多功能烹饪机）设置1分钟，速度10研磨；
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步骤10/12
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艾草泥完成；
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步骤11/12
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剩余的艾草进行100克/袋分装（冰箱冷冻可储存一年）；
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最后一步
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打好的艾草泥直接用来做青团（剩余装罐冰箱冷冻存储）；
1.小苏打加入是为了让艾草泥的成色更鲜绿；
2.艾草泥过滤也可得艾青汁（用纱布滤干）；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-22
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