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天妇罗

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾挑个头大的

、

面包糠适量

、

白胡椒粉少许

、

柠檬汁几滴（也可以不需要）

、

盐（虾）少许

、

鸡蛋清 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面包糠、大虾、蕃茄酱
步骤2/10 点击查看大图
切虾分为三步，1⃣️切头2⃣️背部开刀去虾线3⃣️腹部割几刀（不要切断）目的是为了下锅的时候不卷在一起
步骤3/10 点击查看大图
然后进行腌制去腥（放入适量的料酒、一勺盐、胡椒粉）抓匀腌制一刻钟即可
步骤4/10 点击查看大图
鸡蛋打碎只留蛋清放入一勺面粉和淀粉
步骤5/10 点击查看大图
打至，碗倒扣不流出的状态
步骤6/10 点击查看大图
油温五成熟时将虾裹上一成白衣
步骤7/10 点击查看大图
然后面包糠里面翻滚一下
步骤8/10 点击查看大图
下油锅炸一分钟左右即可
步骤9/10 点击查看大图
沥干
最后一步点击查看大图
到上番茄酱，享受美食

小贴士

油温不易过高，小火慢炸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-22

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