咕咕霍夫肉桂面包
之前也做过咕咕霍夫,甜味的和咸味得都做了,今天虽然也是甜味的但是加了肉桂粉,味道就很特别,不喜欢肉桂粉的可以不加哈!
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步骤1/6
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1,材料备齐,黄油软化!果干可以用朗姆酒泡一会。2,面团材料除黄油和果干外全部放入厨师机中揉面。3,揉出比较厚得膜,约10分钟。4,加入黄油,低俗搅拌,黄油量比较多,所以揉的时间会长点。5,大概揉了10分钟,可以出比较薄的膜了。6,加入泡好的果干揉匀。7,面团滚圆后放在厨师机中,启动发酵模式,表面盖保鲜膜。
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步骤2/6
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发酵到2倍大后,取出面团,排出气泡,滚圆松弛10分钟。
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步骤3/6
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将面团中间戳洞,放在模具中。
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步骤4/6
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烤箱启动发酵功能,大概45分钟左右,发酵到模具的9分满!
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步骤5/6
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烤箱下层,180度,25分钟左右。表面上色加盖锡纸!
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最后一步
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出炉脱模放凉!
烘烤时也可以不加锡纸,表面只是稍微上色深一点,不影响口感!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-22
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