当季菠萝茄汁带鱼
现在这个季节正是吃菠萝的季节,然后用菠萝入菜,喜欢程度又加一了,菠萝咕咾肉啥啥啥的都再普通不过了,今天我们一起来解锁,菠萝茄汁带鱼~
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步骤1/11
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带鱼解冻、洗净、切段,生姜切丝放入带鱼段里混合
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步骤2/11
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撒上盐、胡椒粉、花椒粉腌制带鱼30分钟左右
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步骤3/11
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在盘中放入2勺炸粉
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步骤4/11
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让每一块带鱼都裹上炸粉
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步骤5/11
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裹完炸粉放入干盘子中静置2分钟使其水分更好的吸收
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步骤6/11
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锅中倒入油,爆香姜丝
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步骤7/11
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放入裹好炸粉的带鱼段,小火慢炸
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步骤8/11
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炸至金黄后翻面继续小火慢炸
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步骤9/11
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两面金黄后,捞出带鱼段到铺有厨房纸的盘子里吸吸油
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步骤10/11
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倒入番茄酱、糖炒一会,再放入适量水、生粉搅拌至流动的浓稠状,最后放入菠萝丁翻炒,酱汁就做好了
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最后一步
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炒好的酱汁浇在炸带鱼段上,铺点西蓝花装饰,酸酸甜甜的菠萝茄汁带鱼就做好了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-22
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