胡萝卜焖羊腩
有没有喜欢吃羊肉的小伙伴,来这里集合~
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步骤1/8
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羊腩切块,带皮更好吃哦,可以切大一点,冷水下锅,丢姜片和一勺料酒,水开后煮5分钟,边煮边去掉浮沫,煮好后捞出过冷水洗干净,沥好水备用
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步骤2/8
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准备配料1:姜、蒜、蒜苗杆、八角、香叶、干辣椒、花椒备用
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步骤3/8
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准备配料2:小米椒、蒜苗叶、香菜备用
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步骤4/8
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红萝卜滚刀切块备用
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步骤5/8
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热锅冷油下配料1,编出香味,放豆瓣酱2勺炒出红油,放羊肉煸炒几下,放料酒一勺,炒一会,放老抽一勺,翻几下均匀上色
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步骤6/8
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放红萝卜翻炒几下,放开水淹过食材,放两勺生抽,一坨耗油,一点点糖,几滴醋,大火烧开转中小火焖30分钟以上,水不够可以加开水
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步骤7/8
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根据咸淡放少许盐,放配料2,大火收汁
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最后一步
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成品啦啦啦
涂方便的可以在第6步把所有食材放进高压锅压哦~喜欢吃硬的红萝卜就先焖羊肉,焖一半的时候再放胡萝卜~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-22
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