不用焯水的糖醋排骨
排骨焯水再做容易引起肉质变老，那么提前一晚上泡水祛除血水是一个非常好的方法，记得多泡几次，这样做出来的排骨又嫩又没有腥气，家人吃了连骨头都要嘬好久呢～
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步骤1/14
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提前一晚为排骨泡水，最好多泡几次，这样可以不用焯水，就把血水祛除
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步骤2/14
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准备好姜片，葱，八角
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热油爆香姜片
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步骤4/14
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下入排骨煎炒
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步骤5/14
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制作酱汁：半勺老抽，一勺生抽，一勺陈醋，一勺料酒，一勺白糖搅拌均匀
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步骤6/14
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煎到表面微微发黄就可以了
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步骤7/14
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加入开水煮沸
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步骤8/14
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倒入调好的酱汁、八角、葱，然后盖上锅盖焖20分钟
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步骤9/14
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大火收汁后盛出
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步骤10/14
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起锅烧猪油
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步骤11/14
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下入50克白糖炒糖色
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步骤12/14
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变成这个颜色就可以了
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步骤13/14
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倒入排骨，淋1勺陈醋，所有排骨都挂上糖色后出锅
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最后一步
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就可以开始吃啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-23
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