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宜宾口蘑面的做法

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宜宾口蘑面

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口蘑面仅次三鲜面。可以把它称为素的三鲜面。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

口蘑 8个

、

干香菇 3朵

、

姜片 6片

、

大葱 1根

、

葱 100g

、

金勾 10g

、

淡菜 10g

、

干扇贝柱 6个

、

木耳 50克

、

小干墨鱼一半

、

肉沫 50克

、

番茄 1个

、

火腿 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将干香菇，小干墨鱼，金勾，淡菜，干扇贝柱用温水泡发1小时。口蘑切薄片，大葱切段，木耳切丝，番茄切片，干墨鱼切丝在切段。备用
步骤2/9 点击查看大图
放一锅铲油(非菜籽油)，倒入肉沫，小火翻炒1分钟腾出。
步骤3/9 点击查看大图
接着锅里的油放半锅铲油，下入姜片和口蘑片，中火翻炒1分钟。
步骤4/9 点击查看大图
倒入肉沫中火翻炒30秒。加水3000克，丢入大葱段烧开
步骤5/9 点击查看大图
火腿切条再切段
步骤6/9 点击查看大图
加入火腿和剩余的食材。盖锅盖大火烧开小火熬制半小时到40分钟。
步骤7/9 点击查看大图
熬制好后加入盐2勺，鸡精2勺。关火。
步骤8/9 点击查看大图
烧水，水开下面煮致沸腾，加入一小碗冷水，再次沸腾后捞出
最后一步点击查看大图
盛上汤，盛些料。撒上葱花。香味也会增倍。素三鲜。口蘑面开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-24

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