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冬瓜焖田鸡的做法

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冬瓜焖田鸡

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

冬瓜 500g

、

生粉一勺

、

葱适量

、

田鸡 500g

、

生抽适量

、

料酒适量

、

蚝油适量

、

鸡汁两勺

、

香油一勺

、

食盐适量

、

味精适量

、

白糖 2勺

、

生姜 1块

、

大蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冬瓜切圆柱冬菇改刀十字温水泡着备用烧开水放入放点底味盐和味精 5分钟后滤干水备用
步骤2/9 点击查看大图
姜切姜片蒜瓣备用
步骤3/9 点击查看大图
田鸡宰杀斩去头部爪子把皮剥掉内脏去掉洗干净斩件备用
步骤4/9 点击查看大图
放入碗中然后腌制盐糖味精油
步骤5/9 点击查看大图
腌制10分钟后把水滤干烧120度油温炸熟
步骤6/9 点击查看大图
蒜子过油捞出备用
步骤7/9 点击查看大图
起锅爆香料头慢火
步骤8/9 点击查看大图
放入主料米酒水调味盐糖味精
最后一步点击查看大图
勾芡（生粉加水放香油）装盘放葱花

小贴士

慢火盐不要放多会很咸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-24

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