在外面吃不到的宫保带鱼
宫保鸡丁大家都吃过,但是今天我们做的是宫保带鱼,相信大家只能在家自己做了~
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步骤1/10
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将带鱼解冻,两边各切一刀,将带鱼肉切下来,如上图
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步骤2/10
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切好的肉用手指来回摸一下,看看有没有留在里面的的鱼刺,有的也将其去除
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步骤3/10
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切成小块,放少量的盐搅拌均匀
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步骤4/10
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先将锅里倒油,比平时炒菜多一点,然后将带鱼裹上蛋液
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步骤5/10
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再蘸一层淀粉
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步骤6/10
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小火煎熟,定型捞出
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步骤7/10
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葱姜蒜和黄瓜胡萝卜切块,干辣椒切段,腰果一小碗准备好
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步骤8/10
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另起锅,倒入适量的油,葱姜蒜煸炒出香味
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步骤9/10
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放入干辣椒和花椒
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最后一步
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再放黄瓜、胡萝卜,小火慢慢炒干水分。再把炸好的带鱼和腰果倒进去,炒匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-24
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