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红烧排骨的做法

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红烧排骨

浏览 440990 · 收藏 28489 · 学做 1

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红烧口味的菜，相信每个人都欲罢不能的，因为太香了！尤其把排骨红烧一下，金红油亮，浓香四溢，吃一块，齿颊留香啊！做红烧菜都离不开糖，糖不仅为菜上色，又提鲜提味！但对于需要控糖人士或者减肥人群来说，多想吃红烧菜，也望而却步了！我家就是这种情况，老爸糖尿病，我减肥控糖，所以一直寻找蔗糖的替代品，终于，发现了糖小朵，也就是赤藓糖醇，完全可以替代白糖，吃了不升糖噢，而且热量极低！今天用这个糖做了红烧排骨，味道一极棒，来吧，一起没有负担的吃肉肉！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肋排 500克

、

糖小朵0卡糖 10克

、

植物油 10克

、

料酒 1勺

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

蒜 3瓣

、

八角两个

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

、

香醋 1勺

、

干辣椒 2个

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨清水洗净，冷水下锅，水开后边煮边撇去血沫，大约煮8-10分钟。
步骤2/9 点击查看大图
捞出排骨，准备好蒜瓣、姜片和糖小朵0卡糖。
步骤3/9 点击查看大图
锅里放油，放入排骨煎成两面金黄，淋入料酒，放入蒜瓣和姜片炒匀。
步骤4/9 点击查看大图
倒入生抽和老抽，炒至排骨上色均匀。
步骤5/9 点击查看大图
倒入没过排骨的热水，放八角，桂皮，香叶，干辣椒。
步骤6/9 点击查看大图
大火煮开，加锅盖小火慢炖30分钟后加入糖小朵0卡糖，提味增鲜。
步骤7/9 点击查看大图
打开锅盖，加入适量食盐，再小火炖十分钟左右，汤汁逐渐收的越来越少，用筷子一扎能扎透就熟了！拣出桂皮八角香叶和姜片
步骤8/9 点击查看大图
不用炒糖色、不用冰糖或者白糖，用糖小朵0卡糖也能做出味道绝佳，色泽漂亮的红烧排骨，尝一块，真的很香噢！
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装盘，颜色红亮，香味扑鼻，0卡糖无负担的红烧排骨，尽情享用吧！

小贴士

糖小朵0卡糖，不仅能代替蔗糖做红烧菜，也可以做任何需要糖的美食，比如甜品、烘焙和饮料，口感好又不用担心热量超标。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-24

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