毛巾卷|千层毛巾卷 免烤箱 易学
爱吃甜食的人一定不能错过毛巾卷,尤其是夏季在冰箱里冷藏过后甜而不腻,搭配着水果吃,风味独特!去蛋糕房买太贵了,跟我一起在家里做起来吧,不需要烤箱 看一下我的步骤你也能做出来好吃的毛巾卷噢~
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步骤1/11
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准备食材鸡蛋、牛奶、面粉、白砂糖、黄油(玉米油)、奥利奥碎、水果等 提前把要用到的食材都准备好,这样等做的时候不会手忙脚乱,我是准备做原味、抹茶味、巧克力味,所以额外需要可可粉和抹茶粉。小贴士:✨淡奶油和打蛋盆需要提前放冰箱冷藏,这样能更好打发奶油。✨黄油需要提前融化,没有黄油用玉米油即可。
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步骤2/11
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接下来正式做千层的皮:把鸡蛋、白砂糖、牛奶、过筛后的面粉混合,搅拌均匀,然后加入黄油或玉米油搅拌。小贴士:✨搅拌后多过两遍筛,这样做出来的千层皮会更加细腻。
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步骤3/11
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原味的面糊,过完筛的面糊很细腻。
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步骤4/11
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加了可可粉和抹茶粉的面糊,我准备了三份,做不同的口味。
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步骤5/11
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面糊都过完筛后我们准备一口不粘锅,一定是不沾的噢。制作千层皮的时候一定要用小火,不然饼皮非常容易糊,锅内倒入面糊均匀摊开。小贴士:✨如果家里有更浅的平底锅就不要用我这种,我这个锅比较大,是平时炒菜用的,而且太深太厚了 新买的平底锅还没到,我就拿这个将就用了几次。一定记得不要摊太厚,千层皮薄一点吃起来口感会更好。
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步骤6/11
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饼皮鼓气泡的时候,用刮刀先慢慢刮开饼皮周围,翻面再简单煎一下。因为我家这个锅太深了,饼皮弄得有一点点厚,所以两面都有煎。如果是正常的薄的平底锅,不需要翻面,鼓起气泡后就熟了。
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步骤7/11
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教大家一个快速晾凉饼皮的方法,厨房台面上铺上保鲜膜,饼皮出锅后直接摊在上面,很快就晾凉了,不需要放冰箱再冷藏了。然后用盘子扣着饼皮,把多余的边边裁掉。
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步骤8/11
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把打好的奶油均匀涂抹上去,放上自己喜欢的水果或者奥利奥碎,两边对折叠好,卷起来即可。小贴士:✨突然想到打奶油这步忘记拍了诶,下次补上淡奶油150g➕30g白砂糖搅拌均匀,用打蛋器打发。奶油打得尽量硬挺一点,这样做出来的毛巾卷形状好看。
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步骤9/11
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包上保鲜膜放冰箱冷藏定型。
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步骤10/11
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把冷藏好的毛巾卷拿出来切开就可以开吃啦,来个夹芒果的尝一尝吧~
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最后一步
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完美~明天再吃抹茶跟奥利奥的吧,吃了两个芒果的我已经吃撑了,哈哈,太好吃了呢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-24
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