石香菜摊鸡蛋
石香菜又叫留兰香，是一种多年生的草本植物，也是非常常见的一种调味菜。它从春天开始发芽生长，到了深秋霜降时节才会落叶枯萎下去，待来年春天再重发新芽。石香菜叶不仅从外形来看跟薄荷极为相似，也有着类似薄荷的特殊香气，味道初尝灼热而后清凉。 石香菜无论是做蒜汁、凉拌、炒食、做馅儿还是做汤面都是不错的美味。食物弥漫着石香菜的香味，清香又凉爽，让人口齿生香，食欲大增。一般都会掐下最新鲜的嫩芽枝头。接下来我们就一起来看一看这道【石香菜摊鸡蛋】具体是怎么做的吧？
-
步骤1/5
点击查看大图
首先我们要准备好制作这道【石香菜摊鸡蛋】需要用到的所有食材：采摘一些新鲜的石香菜，注意要选择石香菜的嫩芽，再准备好两棵小葱和4个柴鸡蛋。
-
步骤2/5
点击查看大图
将石香菜和小葱放入水中，清洗干净后捞出沥干水分，放到案板上切碎后放入大碗中，然后打入4个柴鸡蛋。
-
步骤3/5
点击查看大图
碗中撒入适量盐调味，然后用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合就可以了。
-
步骤4/5
点击查看大图
平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油转大火烧至油温8成热，将碗里搅匀了的石香菜鸡蛋液倒入锅中，转中小火轻轻晃动平底锅让蛋液均匀平铺在锅底。
-
最后一步
点击查看大图
待蛋液凝固定型，底部煎至略微金黄时候翻面煎另一面，煎至两面金黄即可出锅装盘，一道风味独特的石香菜摊鸡蛋就做好了。
1、石香菜不怕掐嫩芽，越掐越发新的嫩芽，除了土壤养殖，还能水培。
2、除了炒鸡蛋之外，还可以用石香菜制作饮品，可以代替薄荷食用。
3、还可以把石香菜的叶子采摘下来，洗净后晒干揉碎收藏于瓶中，就是一味调料。待做饭菜的时候撒上一些，也很美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-25
石香菜摊鸡蛋的其他做法
石香菜摊鸡蛋的相关分类
石香菜摊鸡蛋的相关推荐
-
#春天的鲜味#羽衣甘蓝隔夜燕麦盒子
138247人看过 -
春日早餐/牛奶鸡蛋葱花饼
202749人看过 -
凉拌香菜猪肝
101111人看过 -
绿豆冰沙（自制）
109110人看过 -
金陵双臭吃过的都说香！
18710人看过 -
香菜煎鸡蛋
47046人看过 -
香辣双臭煲 #快手又营养，我家的冬日必备菜品#
216961人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18918707人看过 -
#我们约饭吧#干锅香辣龙虾尾
16355807人看过 -
菌菇炖鸡汤
145136人看过 -
咸蛋黄香菇糯米鸡饭#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#
129784人看过 -
广东早茶必点的~荷香糯米鸡
3037417人看过
